Sâm tươi Hàn Quốc luôn là sản phẩm không ngừng “hạ nhiệt” trên thị trường tiêu dùng sau hàng nghìn năm tồn tại. Bởi những công dụng quá tuyệt vời mà nhân sâm Hàn Quốc mang lại đã đánh dấu tên tuổi và thương hiệu ăn sâu vào tiềm thức khách hàng qua thế kỷ này đến thế kỷ khác. Độ tuổi của sâm luôn là vấn đề mà bất cứ ai cũng quan tâm, để có thể phân biệt được độ tuổi một cách chính xác, chúng ta sẽ tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Trung bình người trồng sâm sẽ thu hoạch khi sâm đạt 4 năm tuổi, 6 năm tuổi là đỉnh cao nhất của nhân sâm, lúc này các hoạt chất có trong nhân sâm được hình thành toàn diện và chất lượng nhất.

5 cách phân biệt độ tuổi của sâm tươi Hàn Quốc dưới đây sẽ giúp quý khách tránh tình trạng mua phải sâm kém chất lượng, sâm ít tuổi.

1. Dựa vào hình dáng chân của củ sâm

Nhân sâm tươi Hàn Quốc
Hình dáng chân củ sâm sẽ giúp chúng ta phân biệt được sâm ít tuổi hay nhiều tuổi. So với sâm tươi ít năm tuổi hơn, phần chân của sâm 6 năm tuổi sẽ thường to, rắn chắc. Khi chúng ta nhìn bằng mắt có thể phân biệt rõ ràng chúng với các rễ sâm bên cạnh
2. Dựa vào các đốt của rễ củ sâm

Độ tuổi sâm tươi Hàn Quốc qua các đốt rễ
Tuổi của nhân sâm qua mỗi năm sẽ được thể hiện bằng việc mỗi năm sinh thêm một đốt trên phần rễ củ. Cách đếm và tính số tuổi qua đốt rễ như sau: từ chân củ sâm nếu sinh ra một đốt thì nghĩa là sâm Hàn Quốc đã 2 năm tuổi, 2 đốt là 3 năm tuổi… cứ như vậy cho đến 5 đốt là sâm 6 năm tuổi.
3. Dựa vào số đốt của đầu củ sâm

Phân biệt tuổi sâm tươi Hàn Quốc qua số đốt đầu của sâm
Các chuyên gia Hàn Quốc thường nhìn vào đốt phần đầu củ sâm tươi Hàn Quốc. Bởi vì, sâm cứ được thêm một năm tuổi thì trên phần đầu củ sâm tươi lại sinh thêm một đốt, tuy nhiên phần đốt mọc thêm của năm sau sẽ không phải sinh tiếp trên phần đốt của năm trước mà được mọc ở phía chéo đối diện, vì vậy bạn có thể dễ dàng đếm được số đốt đầu củ sâm tươi. Do càng nhiều năm tuổi thì thân củ càng to ra nên sẽ xảy ra tình huống có thể sẽ che mất 1 đến 2 đốt đầu tiên, vì vậy, sâm 4 năm tuổi thường là 2 đốt, 5 năm tuổi là 3 đốt,và 6 năm tuổi là 4 đốt trở lên.

4. Dựa vào kích thước đầu củ sâm

Phân biệt tuổi sâm tươi Hàn Quốc qua kích thước
Thường kích thước đầu và kích thước thân củ sâm gần bằng nhau khi sâm đạt đến 6 năm tuổi. Nhìn đầu củ sâm tươi Hàn Quốc nếu bị thối một phần cũng có thể biết được do chất lượng khi trồng sâm kém. Vì vậy, trong một số trường hợp để người mua không nhận biết được năm tuổi qua kích thước đầu củ sâm hay để phát hiện ra sâm trồng kém chất lượng, thì người bán đã cố tình cắt bớt một phần đầu củ sâm

5. Dựa vào đường vân của ruột củ sâm

Phân biệt tuổi sâm tươi Hàn Quốc qua đường vân ruột củ sâm

Cách phân biệt nhân sâm già và nhân sâm non, bạn có thể dựa vào đường vân của ruột củ sâm. Muốn xác định đúng độ tuổi sâm bằng cách này, chúng ta dùng dao cắt ngang củ sâm cách về phía đầu khoảng 2 ~ 3cm, chờ trong khoảng 5 phút, chúng ta dùng đầu ngón tay hoặc lòng bàn tay xoa lên bề mặt vừa mới cắt. Chúng ta có thể thấy được các đường vân nỏi lên nhờ vào nhựa từ củ sâm. Tuy nhiên cần phải phân biệt được giữa đường vân năm tuổi với những đường thớ củ (giống đường thớ gỗ). Đối với sâm 6 năm sẽ có 5 đường vân.

Hầu hết trong các trang trại trồng sâm, đo điều kiện thời tiết mà rất hiếm khi để được sâm tới độ tuổi 6 năm, do khi để đến tầm này sâm thường hay bị hỏng nên người dân thường thu hoạch sâm tươi Hàn Quốc khi đến độ tuổi 4, 5 tuổi.